糯米酒炒鸡的做法

类别 家常菜 增肥食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉350克

辅料 胡萝卜100克 江米酒200克

调料 生抽10克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克 香油2克 植物油25克

1.将鸡胸脯肉切成丁；
2.放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；
3.蒜洗净切成末；
4.胡萝卜洗净切成片；
6.胡萝卜用开水焯一下捞出沥干水份待用；
7.坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下；
8.待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味；
9.放入胡萝卜、白糖、生抽、糯米酒、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。

江米酒 江米酒忌于味精同食，否则会中毒。