鲜贝菜心的做法

类别 便秘食谱 私家菜 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲜贝50克 油菜心200克

调料 植物油15克 料酒15克 淀粉(玉米)3克 盐3克 味精2克 大葱3克

1.将油菜心择洗干净，一剖两半；
2.鲜贝洗净备用；
3.葱姜切细末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜末，爆出香味，放入油菜心煸炒，加水、精盐、料酒烧开；
6.用水淀粉勾芡，翻炒均匀，码在盘子周围；
7.炒锅添水烧开，放入鲜贝，加入精盐煮至熟，撒入味精，用水淀粉勾芡，装入盘子中央即可。