淮杞牛鞭汤的做法

类别 四川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肾调养食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 牛鞭软烂，具有滋肾，润肺，明目之功效。

主料 牛鞭(泡发)500克 母鸡500克

辅料 枸杞子25克 山药50克

调料 盐10克 料酒15克 胡椒粉2克 味精10克 大葱15克 姜15克

1.将牛鞭的茎管用剪刀剪开截成2～3段，洗净；
2.将牛鞭放在锅里煮开，撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂；
3.捞在凉水 中用手撕去牛鞭的外皮，把茎杆切成50毫米长的段，大的一段破四开，小的破两开；
4.把淮山切成薄片；
5.枸杞子用温水洗净；
6.切好的牛鞭和淮山，枸杞放入汤碗内，母鸡覆盖在牛鞭上，加上开水、葱姜块放在笼屉蒸约2小时左右熟烂为止；
7.蒸好后取出鸡和葱、姜加上胡椒粉面即可食用。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。