指数
淮杞牛鞭汤的做法
1.将牛鞭的茎管用剪刀剪开截成2~3段,洗净;
2.将牛鞭放在锅里煮开,撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂;
3.捞在凉水 中用手撕去牛鞭的外皮,把茎杆切成50毫米长的段,大的一段破四开,小的破两开;
4.把淮山切成薄片;
5.枸杞子用温水洗净;
6.切好的牛鞭和淮山,枸杞放入汤碗内,母鸡覆盖在牛鞭上,加上开水、葱姜块放在笼屉蒸约2小时左右熟烂为止;
7.蒸好后取出鸡和葱、姜加上胡椒粉面即可食用。
淮杞牛鞭汤的食谱营养
淮杞牛鞭汤的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
淮杞牛鞭汤的营养成分
- 能量2001.04千卡
- 蛋白质246.56克
- 脂肪89.17克
- 碳水化合物57.83克
- 叶酸6.15微克
- 膳食纤维5.44克
- 胆固醇830毫克
- 维生素a1108.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c15.55毫克
- 维生素e7.28毫克
- 胡萝卜素2483.8微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸45.41毫克
- 钙108.74毫克
- 磷770.59毫克
- 钾1675.63毫克
- 钠5294.09毫克
- 碘0.16微克
- 镁171.46毫克
- 铁23.2毫克
- 锌13.23毫克
- 硒14.2微克
- 铜0.92毫克
- 锰1.22毫克