巴国长排的做法

巴国长排的做法

巴国长排

类别 四川菜 特色菜 补虚养身食谱

工艺 卤

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪小排（猪肋排）800克

辅料 芽菜100克 火腿50克 猪肉(瘦)50克 吐司30克 辣椒(青、尖)15克

调料 盐15克 味精2克 香油10克

指数
巴国长排的做法
1.选猪纤排中段放沸水锅中氽透，除去血水；
2.把除了水的纤排入卤锅中卤入味；
3.把卤过的纤排入油锅中与三明治、尖椒、芽菜同炒；
4.并加入盐、味精、香油，均匀上味，装盘即成。
巴国长排制作提示
1.长排煮时要离骨而不烂；
2.炸时油温不能过高；
3.炒时芽菜要炒香。
巴国长排健康提示
1. 附在肋条上的薄层瘦肉，质地嫩而不油腻，营养十分丰富；
2. 特别是肋中骨骼，味甘性寒，益脑补虚，以髓入骨，以髓补髓。
巴国长排的食谱营养
巴国长排的营养成分
日常生活类
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