焗扇贝的做法

类别 德国菜

工艺 焗

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 扇贝(鲜)300克

辅料 番茄150克 洋葱（红皮）50克 大蒜（白皮）15克 西芹15克 面包10克 柿子椒100克

调料 橄榄油25克 白酒5克 柠檬汁15克 盐3克 胡椒2克

1.扇贝取肉；
2.番茄切粒；
3.洋葱、西芹切末；
4.扇贝加番茄粒、洋葱末、西芹末、蒜泥、白酒、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒拌匀腌渍；
5.将腌好的扇贝肉放回壳内，撒上面包糠；
6.将扇贝放入?炉，?至成熟，取出装盆；
7.以炒熟的各式蔬菜装饰即可。

扇贝?至断生即可，不宜太老。

番茄 西红柿忌与石榴同食。