栀子粥的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克

辅料 栀子3克

调料 蜂蜜15克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.栀子仁洗净，研成粉末。
3.粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后转小火，熬煮至将熟时，下入栀子仁粉末，搅匀，继续用小火熬煮。
4.待粳米软烂后下入蜂蜜，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”