苦瓜煮鸡腿的做法

类别 家常菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 糟香味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡腿200克

辅料 黑枣（无核）15克 枣（干）15克 枸杞子15克 苦瓜50克

调料 江米酒30克 盐3克

1.将土鸡腿洗净切块，放入沸水中氽透，捞出后再洗净；
2.将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅，再放入土鸡腿块以中火煮15分钟；
3.最后加入江米酒、精盐、再滚煮3分钟即可。

苦瓜选择干品为宜。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑枣（无核） 枣忌与海鲜同食。
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。