贵妃牛腩的做法

类别 健脾开胃食谱 气血双补食谱 水肿食谱 理气调理食谱 孕中期食谱

工艺 酱烧

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛腩（腰窝）500克 红萝卜250克

调料 姜25克 大葱10克 豆瓣辣酱10克 番茄酱10克 白酒10克 甜面酱5克 八角2克 香菜5克 盐2克 白砂糖10克 酱油20克 植物油20克

1.红萝卜去皮洗净，切角形。
2.牛腩洗净，放入开水煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。
3.烧热锅，下油爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，加入牛腩炒片刻，加酒，放入调味料（盐2克、糖10克、酱油20克、牛腩汤两杯）及八角等烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上碟时放上香菜即成。

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。