麻酱拌白菜心的做法

类别 私家菜 便秘食谱 利尿食谱

工艺 拌

口味 麻酱味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 辛辣清香，脆甜爽口。

主料 白菜250克

调料 芝麻酱10克 芥末2克 酱油25克 香油5克 盐1克

1.将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。
2.把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。
3.在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。

本菜具有补充钙质，降低血清中的胆固醇，抗衰老，益寿延年之功效，是家庭常用菜肴之一。