鸡肉灌汤包的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉500克 鸡肉300克

辅料 肉皮清冻100克 大葱20克 姜20克

调料 料酒15克 盐4克 味精2克 花生油20克 五香粉1克

1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；
2.将鸡肉剁成内泥；
3.肉皮冻切碎；
4.将葱、姜末放下鸡肉内；
5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀；
6.将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶；
7.上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。