双味海带的做法

类别 美容养颜食谱 高血压食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱

工艺 拌

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海带(鲜)500克

辅料 牛奶250克 黄瓜50克 全脂牛奶粉50克

调料 蜂蜜100克 白砂糖200克 鸡油60克 红辣椒粉10克 芥末15克 料酒30克 醋15克

1.海带洗净沥干，一半切成长方形片状，放入滚水中煮软，捞出沥干；
2.剩下的海带盛盘，放入蒸锅内隔水干蒸30分钟后，切片备用；
3.汤锅内放入白糖、蜂蜜，加牛奶、料酒和一半的熟鸡油烧开；
4.然后放入长方形的煮海带片，文火煨熟，待海带片均匀裹上奶浆后，出锅晾凉；
5.再切成菱角形，放在盘的一边；
6.芥末粉用温水调匀，加醋、奶粉、红辣椒粉及剩下的熟鸡油拌匀；
7.再放入锅中用武火烧开，辣椒芥末汁就做好了；
8.蒸海带片加辣椒芥末汁拌匀，放入盘的另一边；
9.盘中间放鲜黄瓜片隔开即可。

双味海带是将一半海带蒸熟后拌辣芥末汁，另一半海带加牛奶煮熟，色彩呈淡黄和乳白双色，具有甜、辣双味，脆香爽口。

海带性寒味咸，与蜂蜜和牛奶搭配，具有通便利肠、排毒养颜的功效。

全脂牛奶粉 牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。