番茄炒面的做法

类别 快餐/主食 单身食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 面条(富强粉)200克

辅料 豆腐干25克 鸡蛋50克 芹菜15克 绿豆芽15克 香菜10克 胡萝卜20克 花生粉30克

调料 白砂糖20克 酱油15克 盐5克 味精2克 色拉油35克 苹果醋30克

1.将豆干、蔬菜丸切丁；
2.芹菜和香菜切断后，备用；
3.将番茄面条以及芹菜分别烫熟备用；
4.起油锅，将蛋、豆干以及蔬菜丸入锅炒香；
5.陆续放入少许的水、豆芽菜以及烫熟的番茄面条与芹菜，继续入锅拌炒至熟；
6.最后，再将水果醋、糖、香菇酱油、盐、味精、沙拉油逐一入锅调味；
7.添加花生粉，等起锅盛盘后，再洒上少许的香菜即可。

蔬菜丸子可以制作，也可到超市买成品，口感更好。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。