烧香菇的做法

类别 中风食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 气血双补食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每2日1剂，可佐餐，宜常食。

主料 香菇（鲜）400克

辅料 松子仁100克

调料 料酒10克 盐3克 酱油15克 大豆油30克 香油5克 淀粉(玉米)5克 味精1克

1.将水发香菇去杂，洗净切片；
2.香菇在开水锅中焯透，捞出备用；
3.将松子仁用温水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其烂而不碎；
4.在炒锅中加入豆油，烧热，把松子仁在油锅中炸一下(不可炸焦)；
5.再放入香菇、料酒、酱油、姜汁、盐，清水煮；
6.烧透入味后用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

本品具有降血脂、防止动脉硬化之功效，是预防脑血管疾病的佳品。