佛耳肉汤的做法

类别 冠心病食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1剂，分两次服完，连用5天。

主料 木耳(干)6克 猪肉(瘦)50克 佛手50克 薏米20克

调料 植物油25克 盐2克 姜5克 味精1克

1.将木耳泡发洗净，撕成小块；
2.将佛手洗净后切片；
3.猪瘦肉切碎；
4.薏米洗净后备用；
5.在炒锅中加入适量植物油，放入猪瘦肉略炒；
6.再加入佛手、木耳煸炒片刻；
7.然后加入薏米和适量清水共熬汤，煮至肉熟烂；
8.再加入盐、葱、姜、味精等铺料调味即可。

本品适于肾虚心悸、失眠的冠心病患者。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。