春笋炒香菇的做法

类别 私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱

工艺 生炒

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 软嫩味厚，甜脆味美。

主料 春笋350克

辅料 香菇（干）50克

调料 香油30克 酱油15克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精1克 白砂糖5克 胡椒粉2克

1.春笋洗净，切片；
2.香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片；
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
4.锅架火上，放麻油烧至八成熟，下入春笋和香菇，煸炒数下加酱油、精盐、白糖，入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡，颠翻数下出锅即成。