指数
紫盖肉的做法
1.将五花肉洗净,下入开水锅内氽一下,捞出控水,抹匀酱油;
2.炒锅注油烧热,放入五花肉过油,滤去油,加水、酱油、白糖、黄酒烧开;
3.小火煮至肉熟透,取出加淀粉、鸡蛋液、面粉抹匀;
4.炒锅注油烧至八成热,放入五花肉炸至紫色,取出晾凉切片即可。
紫盖肉的食谱营养
紫盖肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫盖肉的营养成分
- 能量3612.65千卡
- 蛋白质68.41克
- 脂肪345.04克
- 碳水化合物65.74克
- 叶酸124.95微克
- 膳食纤维1.88克
- 胆固醇1130毫克
- 维生素a284微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e19.07毫克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸13.54毫克
- 钙121.35毫克
- 磷718.65毫克
- 钾1342.25毫克
- 钠824.38毫克
- 碘28.77微克
- 镁132.35毫克
- 铁9.84毫克
- 锌9.6毫克
- 硒36.86微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.44毫克