紫盖肉的做法

紫盖肉的做法

紫盖肉

类别 私家菜

工艺

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉(五花肉)500克

辅料 鸡蛋100克 小麦面粉50克

调料 花生油40克 黄酒15克 白砂糖10克 酱油5克 淀粉(玉米)20克

指数
紫盖肉的做法
1.将五花肉洗净,下入开水锅内氽一下,捞出控水,抹匀酱油;
2.炒锅注油烧热,放入五花肉过油,滤去油,加水、酱油、白糖、黄酒烧开;
3.小火煮至肉熟透,取出加淀粉、鸡蛋液、面粉抹匀;
4.炒锅注油烧至八成热,放入五花肉炸至紫色,取出晾凉切片即可。
紫盖肉的食谱营养
紫盖肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫盖肉的营养成分
日常生活类