芋头萝卜菜的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

工艺 锅烧

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 芋头软烂，萝卜菜清爽，汁浓味鲜。

主料 芋头250克 萝卜缨250克

调料 色拉油50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克

1.将芋头削去皮洗净，小的一刀两半，大的切片，放入砂钵内，加入清水750毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂；
2.萝卜菜摘洗干净，切成段，放入沸水中焯水，捞出过凉；
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入萝卜菜、加精盐炒匀；
4.再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升，烧透入味后，装入汤钵内，撒胡椒粉即可。

芋头 芋头忌于香蕉同食。