指数
烧拌冬笋的做法
1.冬笋原壳放在炭火上烧制,慢慢加热,使冬笋熟透取出;
2.趁热剥去外壳,切去软老的部分,用手把冬笋撕成6厘米长、5毫米见方的粗丝;
3.干辣椒去籽、去蒂;
4.锅放在中火上,放入菜油烧至四成热,放入干辣椒、花椒炸香,炸至棕红色捞出,在菜墩上剁细,余油倒出待用;
5.冬笋粗丝放在盆中,加入精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末,充分拌匀,稍浸渍一下后,装盘即可。
烧拌冬笋的食谱营养
烧拌冬笋的营养成分
- 能量498.31千卡
- 蛋白质19.99克
- 脂肪32.93克
- 碳水化合物42.29克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维11.68克
- 维生素a64.95微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e26.55毫克
- 胡萝卜素398.5微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸2.85毫克
- 钙191.01毫克
- 磷274.43毫克
- 钾156.45毫克
- 钠1637.9毫克
- 碘0.12微克
- 镁37.75毫克
- 铁2.75毫克
- 锌1.18毫克
- 硒0.41微克
- 铜0.22毫克
- 锰1.75毫克