奶汁银鱼的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 烧

口味 奶汤咸鲜

食用 中餐、晚餐

主料 银鱼250克

辅料 小麦面粉50克 牛奶30克

调料 植物油20克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 姜3克

1.将银鱼洗净，蘸均面粉，牛奶加入淀粉调匀成芡汁；
2.炒锅注油烧至六成热，放入银鱼过油，捞出控油；
3.炒锅留底油烧热，下入葱姜末炝锅，放入银鱼，烹入料酒，少许水，加精盐烧开后小火煨10分钟，用芡汁勾芡即可。