肉末粉丝的做法

类别 私家菜

工艺 焖

口味 家常味

食用 中餐、晚餐

口感 粉丝软烂入味，咸鲜香。

主料 猪肉(瘦)50克 粉丝75克

调料 青蒜25克 大葱10克 姜5克 花生油50克 酱油15克 料酒10克 盐3克 味精2克

1.猪肉切末；
2.粉丝用热水泡透；
3.葱、姜洗净切成末；
4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；
5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；
6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
7.放入粉丝，用中小火烧透入味；
8.下入味精和青蒜即可。