鹅掌翼煲的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 特色菜 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 酱香味

食用 中餐、晚餐

主料 鹅脚翼500克

调料 柱侯酱80克 陈皮5克 大蒜（白皮）10克 味精2克 盐5克 白砂糖2克

1.洗净鹅掌翼，放入沸水内滚过，捞起在清水内浸凉取起；
2.蒜头捣烂；
3.陈皮浸软；
4.烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、柱侯酱爆过，洒下烧酒，倾下两汤碗清水，放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟为止。