发菜豆腐汤的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡爽口。

主料 豆腐(北)400克 发菜（干）50克

辅料 竹笋25克 蘑菇(鲜蘑)125克 番茄50克

调料 色拉油30克 淀粉(豌豆)10克 料酒5克 盐3克 味精2克

1.发菜用水泡发洗净；竹笋去硬壳，洗净，切片；蘑菇去蒂洗净，切片；西红柿洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.把色拉油烧至八成热，下笋片、蘑菇片炒熟，加入发菜，烹上黄酒，加适量水，煮沸5分钟，推下豆腐片、番茄片，待汤再沸时加精盐、味精，用水淀粉勾薄芡即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。