炸豆腐烧香菇的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 烧

口味 葱香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)200克 香菇（鲜）300克 油菜心100克

调料 植物油30克 葱白10克 酱油15克 盐2克 白砂糖5克 料酒10克 味精1克 淀粉(玉米)5克

1.鲜香菇洗净去蒂；
2.葱取葱白洗净切丝；
3.炒锅上火放入200毫升清水烧开；
4.锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出；
5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边；
6.豆腐用油炸后捞出沥油；
7.炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下；
8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒；
9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
10.勾芡后出锅即成。