葱烧素鱼的做法

类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱

工艺 葱烧

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 素鱼500克

辅料 大葱125克

调料 姜5克 生抽15克 味精2克 胡椒粉2克 植物油50克 白砂糖2克 淀粉(蚕豆)10克

1.把素鱼放入油锅中炸成金黄色，捞起装入碟内；
2.葱洗净切约二寸长段，下油锅炸黄，取出；
3.锅内酌留余油，加汤汁，将葱煮软；
4.再放姜丝、生抽、味精、胡椒粉、白糖，约煮二分钟；
5.起锅时加豆粉勾芡，淋在鱼上即成。

本品有油炸过程，需备植物油约300克。