指数
烧羊腿的做法
1.锅内放入清水，放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至八成熟时捞出，控净水分。
2.坐勺，加多量油，烧至八成热时放入羊腿炸，呈火红色捞出，去骨，切成薄片装盘即可。
烧羊腿制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约2500克。
烧羊腿的食谱营养
烧羊腿的食物相克
羊前腿肉 羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
烧羊腿的营养成分
- 能量1987.2千卡
- 蛋白质398.24克
- 脂肪40.79克
- 碳水化合物13.36克
- 叶酸4.15微克
- 膳食纤维5.6克
- 维生素a69.6微克
- 维生素b62.45毫克
- 维生素c1.7毫克
- 维生素e12.71毫克
- 胡萝卜素57.2微克
- 核黄素3.07毫克
- 硫胺素2.44毫克
- 烟酸63.34毫克
- 钙103.8毫克
- 磷3459.7毫克
- 钾6941毫克
- 钠6945.62毫克
- 碘154.48微克
- 镁631.8毫克
- 铁62.91毫克
- 锌44.88毫克
- 硒116.46微克
- 铜1.93毫克
- 锰1.94毫克
