素炝冬菇的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱

工艺 炝

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道鲜香，清爽利口。

主料 香菇（鲜）200克

辅料 黄瓜50克 冬笋50克

调料 盐3克 味精1克 大葱5克 姜5克 胡麻油3克 色拉油25克

1.冬菇用温水泡透，去蒂洗净，切成薄片，投入沸水锅中氽透捞出，挤去水分；黄瓜和冬笋分别洗净，均切成小菱形片，倒入沸水锅中氽透捞出，沥净水分；葱、姜分别洗净，均切成细丝备用。
2.将冬菇片、黄瓜片和冬笋片同放入一盘内，加入葱丝、姜丝、精盐和味精，浇入炸好的花椒油拌匀即成。