烤鸡蛋排的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克

辅料 洋葱（黄皮）50克 牛奶300克 小麦面粉100克 黄油75克 猪肋条肉（五花肉）150克

调料 盐3克

1.将面粉、黄油（50克）、鸡蛋（50克）和精盐放入盆内揉成面团，擀成圆形面片；
2.板肉洗净切成薄片；
3.葱头洗净切成丝；
4.锅放入黄油烧热，下入葱头丝炒黄；
5.将牛奶、鸡蛋和盐调成汁；
6.将面片摊在排模内去除边缘，放上板肉片，浇上牛奶蛋汁；
7.撒上葱头丝，浇上热黄油，放入烤箱内烤熟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。