荷叶鸭子的做法

类别 祛痱食谱 私家菜 老人食谱 高血压食谱 清热去火食谱

工艺 包裹蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭250克

辅料 糯米粉5克 葛根（干）18克 荷叶20克

调料 白砂糖5克 酱油5克 黄酒5克 大葱5克 八角1克 胡椒粉1克 姜5克 味精1克

1.将鸭肉去骨，切成肉块状，大茴香捣碎，与糯米同炒熟之后，再研成细粉；葱、姜洗净分别切成末备用。
2.把葛根加水适量煎取二次药汁；葛根2次的煎液（30-50毫升）与味精、料酒、葱末、胡椒粉、老姜等调成汁，将荷叶洗干净，切成4大块，然后把已浸泡好的鸭肉分别放在每一块荷叶内包好，放在盘或碗内，置锅上隔水用旺火蒸熟，约2小时后端锅即成。
用法：每日食1-2次，连续服食1-2个月。

1. 本品适宜于中老年人高血压病见有兴奋、烦躁、头痛、口渴等症状者。
2. 可增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，对脑血管和外周血管有扩张作用；
3. 为心血管病患者经常食用之佳品。
高血压病调理药膳

葛根（干） 不宜于乌头类药材同用。
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。