枸杞炖乌骨鸡的做法

类别 前列腺疾病食谱 产后调理食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱 肝炎食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 佐餐。

主料 乌骨鸡750克

辅料 枸杞子20克

调料 大葱10克 姜10克 盐2克 黄酒15克 味精1克

1.乌骨鸡宰杀后去毛，斩去爪、头，去内脏，洗净；枸杞子洗净；葱姜洗净分别切成段、片备用。
2.将大沙锅置旺火上，加足清水，放入乌骨鸡、葱段、姜片、煮沸后撇去浮沫，移小火上慢炖，至鸡肉五成烂时，放入枸杞子同炖至熟，用精盐、料酒、味精调味即可食用。

枸杞有滋养肝肾、益精补血之功，含有胡萝卜素和多种维生素，有保护肝脏的作用，可促进肝细胞新生。乌骨鸡的营养亦极为丰富，且易被人体吸收，故可用于辅助治疗慢性肝病。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。