刺儿菜粥的做法

类别 老人食谱 清热去火食谱 脾调养食谱 补气食谱 胃调养食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 小蓟100克

调料 大葱3克 盐2克 味精1克 香油3克

1.将刺儿菜（小蓟）摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入刺儿菜，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”