香芹肉丝的做法

类别 家常菜 高血压食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 办公室午餐

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芹菜300克

辅料 红萝卜30克 猪肉(瘦)180克

调料 大蒜（白皮）5克 生抽5克 淀粉(玉米)5克 料酒2克 盐2克 猪油（炼制）10克

1.芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；
2.梅头猪肉洗净切丝；
3.猪肉加入蒜肉（略拍）、生抽、生粉、油（或用水）、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用；
4.烧油锅，炒芹菜盛起；
5.烧油锅，加入蒜肉爆香；
6.将肉丝回锅，赞酒，加红萝卜丝、芹菜、芡汁，兜匀上碟。

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。