鸡脚煲草羊的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肉(瘦)600克 鸡爪300克

辅料 香菇（鲜）40克

调料 植物油25克 大葱10克 姜10克 姜汁50克 盐4克 味精5克 黄酒15克 胡椒粉0克

1.将草羊焯去汗毛，刮洗干净，放在水里滚10分钟，取起斩为块。
2.用油25克起锅，放葱条、姜块6克放在锅中爆香，加入羊肉爆透，溅入姜汁，注入二汤500克，滚约5分钟，捞起弃掉姜葱，再将鸡脚衣撕掉，斩掉趾甲，放在水滚里滚5分钟，捞起洗干净，再将湿冬菇抓干水分，放入盅里时，先把冬姑放在盅底，将草羊放在冬姑面上，再将鸡脚排砌在草羊周围，加入精盐、味精、绍酒、姜件块4克、上汤1000毫升、二汤750毫升，放入笼内煲至稔，取起撒上胡椒粉便成。aet

山羊又称草羊；香菇又称香菇。