瑶柱红枣鸡肉汤的做法

类别 脾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 孕晚期食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡750克 干贝24克 枣（干）30克

辅料 莲子60克 姜5克

调料 植物油10克 盐3克 味精2克

1.鸡活杀，洗净，去内脏及肥油，控干水，斩件，下油起锅，爆姜下鸡块，爆片刻取出。
2.江瑶柱用水浸软；红枣(去核)、莲子(去芯)洗净。
3.把鸡、江瑶柱、红枣、莲子、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲3小时，加入盐、味精调味供用。

江瑶柱就是干贝

此汤菜具有健脾补气，滋阴养血的功效。