黄瓜片汤的做法

类别 幼儿食谱 清热解毒食谱 利尿食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 黄瓜100克 虾仁50克

调料 酱油10克 盐1克 味精2克 姜汁1克 姜3克

1.将虾仁用开水浸泡洗净；
2.放入碗中加清水与姜片，上屉蒸10分钟；
3.黄瓜洗净，切成4厘米长1.3厘米宽、0.3厘米厚的片；
4.汤锅置火上，放入高汤250毫升；
5.将虾仁碗内的水去四分之三，余下的水和虾米一起放入汤锅内；
6.加入酱油、味精、姜汁；
7.待汤开后，撇去浮沫，起锅盛入大汤碗内即成。

此汤具有清香味美，清热，利尿的作用。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。