飘香青椒的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋135克 青椒200克 草鱼150克

调料 色拉油15克 酱油5克 盐2克 胡椒粉1克

1.小青椒洗净，切去蒂头；
2.鸡蛋在容器里打散，加入盐、胡椒粉拌匀；
3.鱼洗净切片放入小锅里烘酥；
4.平底锅以中火充分烧热，倒入色拉油，均匀铺满锅底；
5.把蛋汁倒入，边缘稍微凝固点鼓起之后，翻炒成蛋松，呈半熟状后取出；
6.平底锅里再倒入少许色拉油，放入小青椒以中火拌炒；
7.当表面的薄皮开始剥落时撒入盐、淋入酱油并迅速拌炒；
8.把蛋松回锅，加入鱼片，翻炒拌匀即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。