黄豆炒雪里蕻的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 更年期食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 大豆100克 芥菜200克 猪肉(肥瘦)560克 胡萝卜560克

调料 酱油10克 白砂糖3克 植物油20克 味精1克 大葱1克 姜1克

1.将泡发好的黄豆入沸水锅中煮熟后捞出待用；
2.锅至火上放油烧热，放肥瘦肉丁、葱、姜、酱油、糖煸炒至香；
3.放入煮熟的黄豆、雪里蕻（芥菜）、胡萝卜丁混合翻炒，加入约10毫升水盖锅盖焖约5分钟；
4.待汁浓后放入味精翻炒数下即可出锅。