青豆鱼头汤的做法

类别 私家菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲢鱼300克 鱼骨100克

辅料 青豆50克 蘑菇(鲜蘑)50克 香菜50克

调料 料酒10克 姜汁5克 大葱5克 盐4克 鸡精2克

1.将鱼头、鱼骨洗净备用；
2.香菜、葱洗净切成末；
3.坐锅点火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒，再加入料酒、清水、生姜水、精盐；
4.待锅开后倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末，即可出锅。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。