莲藕黄豆排骨汤的做法

类别 气血双补食谱 家常菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)200克

辅料 莲藕50克 大豆50克 香菜25克

调料 盐3克 料酒5克 鸡精2克 大葱5克 姜3克 生抽3克 花椒粉2克 醋1克

1.将排骨洗净改刀成段；
2.莲藕去皮洗净切块；
3.香菜洗净切末；
4.坐锅点火放入油，油灰温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆、精盐、醋、藕块，开锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末，即可食用。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。