竹笋鲫鱼汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼500克

辅料 竹笋100克

调料 盐4克

1.将鲫鱼去鳞及内脏，洗净；
2.鲜竹笋洗净切片；
3.将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，以旺火烧开，撇净浮沫；
4.改用小火慢煮至鲫鱼、竹笋熟，出锅前加适量盐调味即可。

1.　100克竹笋含蛋白质约4.1克、脂肪约0.1克，糖类5.7克、钙22毫克、磷56毫克、还含有铁、胡萝卜素、维生素b1、给生素b2、维生素c等；
2.　不仅如此，生笋所含有的大量纤维质；
3.　能促进肠道的蠕动，可防便秘，也是肥胖者减肥的佳品。

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。