凉拌银芽的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 口腔溃疡食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 本菜洁白透明，口感脆嫩，清香解腻，十分爽口。

主料 绿豆芽250克

调料 盐3克 味精1克 香油5克 醋15克

1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用；
2.锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；
3.取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。

本菜主料是绿豆芽，常吃绿豆芽有助于防治心血管疾病，预防消化道癌症，有益于益寿延年。