糖醋茭白的做法

类别 家常菜 高血压食谱 肝炎食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱

工艺 腌

口味 糖醋味

食用 中餐、晚餐

主料 茭白250克 莴笋100克

调料 白醋10克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）3克 白砂糖10克

1.将嫩茭白去皮洗净，切成滚刀块；
2.莴笋去根，削去外皮洗净，也切成小滚刀块备用；
3.葱姜蒜切末；
4.坐锅点火加水，水开后放入茭白、莴笋烫一下捞出，沥净水分，放入盘内加精盐拌匀，拨散晾凉；
5.将白糖、白醋、葱末、姜末、蒜末同放碗内，调成糖醋汁；
6.将茭白、莴笋挤去水分，放入碗内，倒入糖醋汁，腌至入味后盛入盘内，即可食用。