指数
孜然牛肉的做法
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
孜然牛肉制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
孜然牛肉健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
孜然牛肉的食谱营养
孜然牛肉的营养成分
- 能量903.67千卡
- 蛋白质107.97克
- 脂肪39克
- 碳水化合物43.78克
- 叶酸10.8微克
- 膳食纤维13.21克
- 胆固醇290毫克
- 维生素a681.26微克
- 维生素c3.35毫克
- 维生素e25.87毫克
- 胡萝卜素3908.3微克
- 核黄素0.87毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸33.75毫克
- 钙184.93毫克
- 磷1015.01毫克
- 钾1927.81毫克
- 钠2426.21毫克
- 碘52微克
- 镁192.81毫克
- 铁23.88毫克
- 锌20.11毫克
- 硒55.62微克
- 铜1.34毫克
- 锰1.48毫克