指数
浙式虾子冬笋的做法
1.冬笋用清水洗净,切成长4 厘米、宽1 厘米、厚0.8 厘米的片;
2.炒锅置中火,下入熟菜油,烧至四成热,推入冬笋片炸2 分钟,捞出沥去油;
3.炒锅内留底油10克,回置火上,投入虾皮略煸,放入冬笋片、黄酒、酱油及白糖,加清水500毫升,盖上锅盖,用小火焖煮3 分钟;
4.再加入味精,用湿淀粉勾芡,并沿锅边淋入芝麻油,颠翻炒锅,装盘即成。
浙式虾子冬笋制作提示
1.冬笋有麻涩味,入烹之前,先用清水或温油将其涩味去尽;
2.因有过油炸制过程,需准备熟菜油500克。
浙式虾子冬笋健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
浙式虾子冬笋的食谱营养
浙式虾子冬笋的食物相克
浙式虾子冬笋的营养成分
- 能量701.81千卡
- 蛋白质20.32克
- 脂肪50.47克
- 碳水化合物43.46克
- 叶酸1.22微克
- 膳食纤维3.28克
- 胆固醇21.4毫克
- 维生素a52.95微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e31.38毫克
- 胡萝卜素320微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸3.04毫克
- 钙167.55毫克
- 磷312.13毫克
- 钾119.58毫克
- 钠1859.64毫克
- 碘13.82微克
- 镁55.79毫克
- 铁4.64毫克
- 锌0.69毫克
- 硒4.18微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.42毫克