绿豆猪腿汤的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪腿肉400克 绿豆75克 甘薯250克

调料 盐2克

1.绿豆洗净，滴干水；果皮浸软，刮去瓤洗净。
2.沙葛去皮切厚块。
3.猪腿肉出水过冷河。
4.把适量清水高火6分钟至滚，下猪腿肉、绿豆、沙葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

本品需果皮适量。

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。