指数
猪肉焖板栗的做法
1.将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用。
2.猪肉切块、葱切段。
3.炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里。
4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生,下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖,至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,翻炒几下,出锅装盘。
猪肉焖板栗健康提示
本菜以猪肉、栗子为主料做菜,不仅香糯可口,而且补益性强。栗子号称干果之王,有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白质4.8%,碳水化合物44.8%,脂肪1.5%,此外含有较丰富的维生素c、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素,对于肾虚腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用。栗子不宜食过多,否则可至腹胀气,由于本菜含动物脂肪、热量较高,体胖者,高胆固醇的人不宜多吃。
猪肉焖板栗的食谱营养
猪肉焖板栗的营养成分
- 能量4811.18千卡
- 蛋白质80.26克
- 脂肪407.4克
- 碳水化合物217.39克
- 叶酸18微克
- 膳食纤维8.8克
- 胆固醇700.5毫克
- 维生素a235微克
- 维生素c122.55毫克
- 维生素e25.75毫克
- 胡萝卜素959微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素1.28毫克
- 烟酸19.33毫克
- 钙160.01毫克
- 磷1128.74毫克
- 钾3684.56毫克
- 钠4689.65毫克
- 碘1.2微克
- 镁432.98毫克
- 铁15.95毫克
- 锌13.17毫克
- 硒28.69微克
- 铜2.35毫克
- 锰8.38毫克