拌银耳的做法

类别 滋阴食谱 家常菜 肺调养食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 银耳(干)200克 香肠100克

调料 植物油10克 大葱5克 香菜15克 盐3克 白砂糖2克

1.将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵；
2.香肠切末备用；
3.葱切细丝；
4.香菜择洗干净切成段；
5.坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末；
6.坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成。