鲜菇炖野鸡的做法

类别 特色菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

工艺 炖

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 原汁原味，清香润喉。

主料 野鸭250克

辅料 蘑菇(鲜蘑)50克

调料 料酒10克 大葱5克 姜3克 盐3克 味精2克

1.野鸭宰杀下沸水锅中焯一下捞出，洗净，斩成块，放入汤碗内；
2.鲜菇洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，放入汤碗内，加清汤、盐、味精、料酒、葱、姜，用玻璃纸将碗口封好，上笼蒸两个小时取出，除去玻璃纸及葱、姜，即可食用。