香菇鲜肉包的做法

香菇鲜肉包的做法

香菇鲜肉包

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 包裹蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此包造型美观,滋味鲜美。

主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)300克

辅料 竹笋120克 香菇(干)15克

调料 6克 味精3克 麦芽糖35克 酱油25克 1克 胡椒粉2克 香油25克 酵母15克

指数
香菇鲜肉包的做法
1.将香菇用水发好、笋(选用熟笋)洗净,均切成小粒;猪肉洗净,切成碎粒,备用。
2.将猪肉放入盆里,加入精盐、味精、酱油拌匀,分次加入水,顺着一个方向慢慢搅动,搅成糊状后,加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉,调拌均匀,即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,加入饴糖反复揉至面团光滑,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,用手指捏起圆边向上收呈十字,再拧四边收上,去掉面带,即成包子生坯。
4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内,烤二三分钟,生坯表皮成一层光洁的软薄面壳,取出在常温下饧10分钟左右,再摆入屉中,用旺火沸水蒸约15分钟,即可食用。
香菇鲜肉包制作提示
麻油即为香油。
香菇鲜肉包的食谱营养
香菇鲜肉包的营养成分
日常生活类