蒸羊排的做法

类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 汤鲜味浓，肉烂香，别有风味。

主料 羊排500克

辅料 香菇（鲜）50克 胡萝卜50克 冬笋50克

调料 香菜10克 大葱5克 姜3克 胡椒粉2克 盐2克 味精2克 香油15克 料酒3克

1.将羊排骨切成长6厘米的条，放入锅内，加葱、姜、凉水，用旺火煮开撇去沫子，把胡萝卜、笋片切成象眼片。
2.将煮好的排骨捞出，放入大汤盘内，加精盐、胡椒粉、胡萝卜、冬菇、葱、姜、笋片、料酒、味精拌匀，调好口味，上屉蒸熟，取出放入香菜，淋上香油即成。