虾仁番茄饺的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜艳的颜色和酸甜的口味最能吸引孩子们的目光了，更何况馅里还有嫩嫩滑滑，弹性十足的大虾仁了。

主料 虾仁500克 番茄250克 小麦面粉250克

调料 大葱10克 番茄酱15克 盐5克 味精1克 植物油20克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克 鸡蛋75克

1.虾仁洗净沥干，吸去水分后放入盛器，加盐、味精、胡椒粉、淀粉搅拌上浆。
2.西红柿用开水烫一下，去掉皮，再切成小丁(如果西红柿中籽比较多，用清水漂洗一下)。
3.锅内加油烧至五成热，将上浆好的虾仁滑油后捞出。锅内留少许油，将西红柿略炒一下，加入西红柿酱煸炒。
4.再加入虾仁、盐、味精，和少许水烧开，用生粉水液勾芡，盛出冷却后加葱花，即成虾仁西红柿馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。